10/10/2017 - 13:45 - 14:40
Epidemiologia nutricional 1 |
17820 - SISTEMA WEB DE CÁLCULO DE DIETAS GRATUITO PARA PESQUISA: ICALCDIET
LUCIANA YUKI TOMITA - UNIFESP, IVAN PISA - UNIFESP, ANA CAROLINA LAVIO ROCHA - UNIFESP, ANGELA SUN LI WU - UNIFESP, JULIANA DAL BOM - UNIFESP, LUCIOLA SANT´ANNA CASTRO - UNIFESP
Avaliação de consumo alimentar é a ferramenta básica da epidemiologia nutricional para investigação etiológica das doenças relacionadas com a má alimentação ou deficiências nutricionais. Entre os métodos de avaliação de consumo alimentar temos diário alimentar e recordatório de 24 horas. Para alcançar uma estimativa de consumo de calorias, macro e micronutrientes acurada, é importante utilizar informação de composição centesimal de todos os nutrientes presentes no alimento e preferencialmente de alimentos e preparações brasileiros, indisponíveis nos softwares nacionais. Objetivo: Elaborar um programa de cálculo de dietas destinado para uso em pesquisa composto por banco de dados completo em nutrientes e contendo alimentos e preparações nacionais. Métodos: Elaborou-se o sistema web intitulado icalcdiet (www.icalcdiet.com.br) em linguagem de programação PHP contendo informações da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e dados da composição centesimal dos alimentos americana (NDSR) totalizando 1.970 alimentos e preparações, e tabela de medidas caseiras frequentemente reportadas na Pesquisa de Orçamento Familiar (POF, 2008-09) elaboradas pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Resultados: O icalcdiet está disponível gratuitamente, online e permite realizar cálculo de consumo de calorias, macro e micronutrientes de um dia ou obter média de vários dias e exportar para planilha facilitando a organização de bancos de dados para análises em pacotes estatísticos. Conclusão: O programa icalcdiet contribuirá para realização de cálculos dos inquéritos alimentares, utilizando banco de dados confiáveis contendo informações de composição centesimal de alimentos e preparações completas e acuradas.
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