10/10/2017 - 13:45 - 14:40
Epidemiologia da saúde do idoso |
18662 - QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO DE IDOSOS À LUZ DO GUIA ALIMENTAR PARA POPULAÇÃO BRASILEIRA
AMANDA KARINE DA SILVA - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, LUCIENE FÁTIMA FERNANDES ALMEIDA - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, BRIDA CASTRO PEZZIN - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, GLÓRIA MARIA MORAES SOUZA - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, ANDRÉIA QUEIROZ RIBEIRO - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
Objetivo: Avaliar a qualidade da alimentação de idosos em Viçosa (MG), de acordo com a segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira. Métodos: Avaliou-se uma amostra aleatória simples de 621 idosos. Aplicou-se um questionário semiestruturado com variáveis socioeconômicas, de saúde e nutrição. Para avaliar o consumo alimentar, utilizou-se um Questionário de Frequência Alimentar qualitativo. Os alimentos consumidos foram classificados em quatro grupos como proposto pelo Guia. Em seguida, determinou-se um escore de frequência de consumo, conforme adaptação da proposta de Fornés et al (2002). As médias de escores de consumo dos grupos de alimentos foram comparadas entre variáveis sociodemográficas de interesse. Resultados: De maneira geral, as maiores médias de escore de consumo foram observadas para os alimentos in natura ou minimamente processados (grupo 1) e esse consumo não se diferenciou de acordo com as características sociodemográficas. Observou-se menor escore de consumo de óleos, gorduras, sal e açúcar (grupo 2) entre as mulheres (p=0,028) e entre idosos portadores de diabetes (p=0,008) e/ou dislipidemia (p=0,040). Idosos com maior escolaridade apresentaram maior consumo de alimentos processados (grupo 3) (p<0,001)e aqueles com excesso de peso obtiveram maiores médias de escore de consumo de ultraprocessados – alimentos que compõe o grupo 4 (p=0,007). Conclusão: A alimentação dos idosos de Viçosa-MG está baseada em alimentos do grupo 1, conforme recomendado pelo guia alimentar. Por outro lado, estratégias de educação alimentar e nutricional são necessárias para reduzir o consumo de alimentos processados e ultraprocessados, em especial entre idosos com excesso de peso.
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