09/10/2017 - 13:45 - 14:40
Apresentações |
17612 - ASSOCIAÇÃO DO PADRÃO ALIMENTAR COM VARIÁVEIS SOCIOECONÔMICAS E O ESTADO NUTRICIONAL EM PROFISSIONAIS DE ENFERMAGEM
PATRICIA LIMA DIAS BARREIRO - UERJ, ODALEIA BARBOSA DE AGUIAR - UERJ, MARIA DE JESUS MENDES DA FONSECA - FIOCRUZ, ANA GLÓRIA GODOI VASCONCELOS - FIOCRUZ
Introdução: Avaliar o padrão alimentar é fundamental para identificar a relação entre a alimentação e saúde, que contribui para definir os grupos de riscos e fomento das políticas de prevenção e intervenção.
Objetivo: Verificar a associação entre padrões alimentares e aspectos socioeconômicos e estado nutricional dos profissionais de enfermagem.
Metodologia Estudo seccional, com 309 profissionais de enfermagem com idade entre 24 e 69 anos. A partir de dois recordatório de 24 horas foram identificados os padrões alimentares por meio de análise de componentes principais e utilizou-se regressão linear, considerando cada fator alimentar e as variáveis socioeconômicas e de estado nutricional relacionadas.
Resultados: Foram identificados três padrões alimentares “Tradicional”(arroz, feijões, batata e carne bovina, suína e aves); “Saudável” (legumes e verduras, hortaliças, e frutas) e “Lanche”(açúcar, bebidas não alcoólicas, pão branco e integral, bolos e biscoitos). “Tradicional” se associou estatisticamente significativa ao sexo masculino quando comparado ao feminino (p< 0.0418), ao estado nutricional sobrepeso (p<0,00313) em relação aos eutróficos e as raças parda (p<0.0173) e branca (p<0.0203) equiparadas à negra. “Saudável” associou-se significativamente aos solteiros p valor (p<0.042) quando comparados aos casados e o padrão “Lanche” se associou a raça parda (p<0.00386) e a categoria auxiliar de enfermagem (p<0.00361) quando comparada à raça negra e a categoria de enfermeiros, respectivamente.
Conclusão: A avaliação dos padrões alimentares e o estabelecimento de relações com aspectos socioeconômicos da população de profissionais de enfermagem auxiliam na melhor compreensão dos fatores de risco e proteção para saúde.
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