09/10/2017 - 13:45 - 14:40
Apresentações |
19586 - VALIDADE E REPRODUTIBILIDADE DO WEB-CAAFE ENTRE ESCOLARES DE FEIRA DE SANTANA-BA
GILMAR MERCÊS DE JESUS - NÚCLEO DE ESTUDOS E PESQUISAS EM ATIVIDADE FÍSICA E SAÚDE, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA, MARIA ALICE ALTENBURG DE ASSIS - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO, PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM EDUCAÇÃO FÍSICA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA, EMIL KUPEK - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA, LIZZIANE ANDRADE DIAS - LABORATÓRIO DE ATIVIDADE FÍSICA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA
Objetivos: Testar validade e reprodutibilidade do Web-CAAFE para recordação do consumo alimentar (CA), atividades físicas (AF) e comportamentos sedentários (CS) no dia anterior. Métodos: Participaram do estudo escolares do 2º-5º ano de escola pública em Feira de Santana (Bahia). Comparou-se relato no Web-CAAFE com observação direta de alimentos consumidos na escola e de AF e CS no recreio no dia anterior (n=390; 9,5±1,5 anos) e relatos repetidos no mesmo dia (n=94; 9,4±1,4 anos). Custo energético (equivalentes metabólicos: MET), foi calculado para cada AF e somado no nível individual. Analisou-se MET de AF e total de CS com regressão de Poisson hierárquica (1º nível: aluno; 2º nível: repetição). Estimaram-se probabilidades de acertos, omissões e intrusões, e IC95%, entre sete grupos alimentares via regressão logística multinomial. Resultados: Web-CAAFE superestimou total de CS (RI=2,90, IC 95%: 2,05-4,10), sobretudo entre meninas de 7-10 anos; as de 11-15 anos subestimaram. Total de CS e MET de AF não diferiram entre os relatos repetidos. Para CA, taxas médias de acerto, omissão e intrusão foram 81,4% (62% doces a 98% feijão), 16,2% (2,1% laticínios a 28,5% doces) e, 7,1% (1,3% feijão a 13,8% cereais). Doces, cereais e alimentos processados/salgadinhos/frituras exibiram maiores taxas de omissão e intrusão. Estudantes de ≥10 anos exibiram maior probabilidade de acerto e menor de intrusão. A acurácia não variou entre relatos repetidos. Conclusões: O Web-CAAFE foi válido e confiável para a avaliação do CA. Estudos de validação em outras cidades brasileiras poderão viabilizar o uso deste questionário em sistemas de vigilância.
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