09/10/2017 - 13:45 - 14:40
Apresentações |
20383 - TRANSIÇÃO NUTRICIONAL NO ESTADO DE MINAS GERAIS: INVESTIGAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR E PERFIL ANTROPOMÉTRICO NOS ANOS DE 1974/75 E 2008/09
VIVIANE BICALHO DUFFLES TEIXEIRA - ACULDADE DE MEDICINA/UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS, CARLA JORGE MACHADO - ACULDADE DE MEDICINA/UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS
Introdução: O Brasil vem passando pelo processo de transição demográfica, o qual resulta no acréscimo da proporção da população idosa, demandando estudos que compreendam este novo perfil populacional, epidemiológico e nutricional. Objetivo: investigar as mudanças de hábitos alimentares e do estado nutricional da população adulta e idosa de Minas Gerais (MG). Métodos: As fontes de dados utilizadas foram duas pesquisas domiciliares por amostragem nacionais: Estudo Nacional de Despesa Familiar (1974/1975) e Pesquisa de Orçamentos Familiares (2008/2009). As variáveis utilizadas foram referentes ao consumo alimentar e à antropometria da população residente em domicílios particulares permanentes no Estado de MG. Resultados: As principais mudanças de hábitos alimentares percebidas foram: o aumento do consumo de alguns alimentos de origem animal; queda do consumo de cereais e derivados, oleaginosas e leguminosas, raízes, tubérculos e derivados; substituição de gordura animal por óleos e gorduras vegetais e estagnação do consumo de frutas, legumes e verduras. As mudanças antropométricas percebidas referem-se ao acréscimo nos valores de Índice de Massa Corpórea, sobretudo entre mulheres idosas. Conclusões: Os resultados sugerem alterações alimentares e modificações do estado nutricional da população de MG. Constatou-se melhorias no consumo alimentar em alguns aspectos, fato que possivelmente influenciou a superação de deficiências nutricionais específicas e globais. Entretanto, as mudanças de hábitos alimentares também podem estar associadas à ascensão de doenças, como Doenças Crônicas não Transmissíveis.
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