10/10/2017 - 13:45 - 14:40
Apresentações |
17774 - CARACTERIZAÇÃO DO AMBIENTE ALIMENTAR URBANO DE UMA CIDADE DE PEQUENO PORTE
LUCIENE FÁTIMA FERNANDES ALMEIDA - UFV, TAIANE GONÇALVES NOVAES - UFV, GIANA ZARBATO LONGO - UFV, MILENE CRISTINE PESSOA - UFMG, ANDRÉIA QUEIROZ RIBEIRO - UFV
Objetivo – Analisar a distribuição espacial dos estabelecimentos de venda de alimentos da cidade de Viçosa (MG). Métodos – Estudo ecológico realizado no ano de 2016 na zona urbana da cidade de Viçosa (MG). Realizou-se avaliação objetiva do ambiente alimentar urbano de Viçosa, com levantamento de informações de estabelecimentos de venda de alimentos por meio da aplicação de questionários. Os estabelecimentos foram categorizados em saudáveis, não saudáveis e mistos. Os locais dos estabelecimentos foram georreferenciados a partir dos endereços. Para visualizar a concentração de estabelecimentos saudáveis, mistos e não saudáveis na zona urbana de Viçosa, realizou-se técnica de estimativa de Kernel. Utilizou-se o SIG ArcGIS 10.4.1 para as análises espaciais. Resultados – Foram avaliados 656 estabelecimentos, sendo que 12,7% eram estabelecimentos saudáveis, 16,0% mistos e o restante eram estabelecimentos não saudáveis. A visualização dos mapas de estimativa de Kernel indicou que regiões periféricas da cidade de Viçosa apresentaram poucos ou nenhum estabelecimento saudável ou misto e maior quantidade de estabelecimentos não saudáveis, sugerindo a presença de deserto alimentar. Por outro lado, houve concentração de todas as categorias de estabelecimentos em regiões centrais, com destaque para os estabelecimentos não saudáveis, os quais se encontraram em maioria na cidade, contribuindo para a caracterização de um ambiente obesogênico. Conclusões – A má qualidade do ambiente alimentar pode contribuir para alimentação inadequada da população. Assim, é importante o desenvolvimento de ações que contribuam para a melhoria do ambiente alimentar, como a formulação de políticas que estimulem a abertura de estabelecimentos de venda de alimentos saudáveis.
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