10/10/2017 - 13:45 - 14:40
Apresentações |
17961 - CONSUMO DE ALIMENTOS IN NATURA, PROCESSADOS E ULTRAPROCESSADOS POR PRÉ-ESCOLARES
SANDRA SOARES MELO - UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ, GISLEINE DA SILVA CUNHA - UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ, RAFAELA REGINA OECHSLER DA COSTA - UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ
Objetivo: Comparar o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados, processados e ultraprocessados em lanches trazidos de casa e oferecidos pela escola. Métodos: Estudo quantitativo, descritivo, com 30 crianças de dois a quatro anos, matriculadas em colégio particular de Itajaí/SC, sendo 20 alunos do turno vespertino parcial (Grupo Casa = traziam lanche de casa) e 10 do turno integral (Grupo Cau = recebiam lanche preparado pela escola). A qualidade dos alimentos foi avaliada pelo registro dos gêneros alimentícios nas lancheiras (Grupo Casa) e dos alimentos servidos no refeitório da escola (Grupo Cau), no intervalo da tarde, em três dias não consecutivos. O Guia Alimentar para População Brasileira (2014) foi utilizado como referência para análise dos grupos alimentares, classificados em in natura ou minimamente processados, processados e ultraprocessados. Os pais de ambos os Grupos responderam um questionário de estilo de vida da criança, incluindo dados de consumo alimentar habitual no lanche da tarde realizado em casa. Resultados: No Grupo Cau observou-se predomínio (p=0,0001) do consumo de alimentos in natura ou minimamente processados (média de porções 3,00±0) em comparação ao Grupo Casa (0,74 ±1,59). O Grupo Casa consumiu mais alimentos ultraprocessados (p=0,02), como sucos industrializados, bolachas recheadas, salgadinhos, entre outros, em relação ao Grupo Cau (média de porções 3,58±2,01x2,00±0). Não foram observadas diferenças estatísticas entre os Grupos quanto aos lanches da tarde realizados em casa. Conclusão: Constatou-se a importância da participação da escola na construção de bons hábitos alimentares e a necessidade de estímulo a mudanças comportamentais nas crianças e pais.
|
CERTIFICADOS DISPONÍVEIS!
