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Sessão de Poster

10/10/2017 - 13:45 - 14:40
Apresentações

18085 - CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS EM ESCOLARES DE 7 A 14 ANOS DE FLORIANÓPOLIS/SC
ELIZABETH NAPPI CORRÊA - UFSC, GABRIELE ROCKENBACH - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA, PATRÍCIA DE FRAGAS HINNIG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA, ANABELLE RETONDARIO - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA, MARIANE DE ALMEIDA ALVES - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA, LILIANA PAULA BRICARELLO - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA, JANAINA DAS NEVES - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA, FRANCISCO DE ASSIS GUEDES DE VASCONCELOS - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA


Objetivo: Analisar a associação entre consumo de alimentos ultraprocessados e utilização de locais de comercialização de alimentos em escolares de 7 a 14 anos de idade do município de Florianópolis/SC. Métodos: Foi aplicado questionário sobre utilização de locais de comercialização de alimentos pelos escolares e seus familiares. Estes locais foram categorizados em oito grupos: restaurante, lanchonete, vendedor ambulante, supermercado, minimercado/mercearia, feira/frutaria/quitanda/sacolão, padaria e açougue. O consumo alimentar qualitativo do dia anterior dos escolares foi avaliado a partir da aplicação de instrumento validado (QUADA-3). Os alimentos considerados ultraprocessados foram: iogurte, achocolatado, guloseimas (bala, pirulito, biscoito recheado, sorvete), salgadinho industrializado, refrigerante, pizza/hambúrguer, batata-frita e pão/biscoito. Nas análises de associação foi realizada regressão binomial negativa. Resultados: Participaram da pesquisa 2.135 estudantes de escolas públicas e privadas, destes 98% relataram ter consumido alimentos ultraprocessados no dia anterior. Os alimentos mais consumidos pelos escolares foram pães/biscoitos (80,6%), refrigerante (58,9%) e achocolatado (53,4%). O consumo de guloseimas também foi expressivo (45,9%). Frequentar vendedores ambulantes e lanchonetes foi associado positivamente com consumo de alimentos ultraprocessados (IRR: 1,04; IC95%: 1,01; 1,06 e IRR: 1,06; IC95%: 1,01; 1,12, respectivamente). Conclusões: Utilizar serviços de vendedores ambulantes e lanchonetes influencia negativamente nos hábitos alimentares da população pesquisada. Futuros estudos devem incorporar outros aspectos do ambiente que influenciam o consumo e escolhas alimentares de crianças e adolescentes. Ações de saúde pública devem focar na educação alimentar e nutricional em diversos espaços, incentivando a seleção dos alimentos com base no seu grau de processamento, com ênfase na redução da ingestão de alimentos ultraprocessados.


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