10/10/2017 - 13:45 - 14:40
Apresentações |
19136 - CONSUMO DE ULTRAPROCESSADOS E OCORRÊNCIA DE DISLIPIDEMIAS EM TRABALHADORES DE TURNO
JONATHAS ASSIS DE OLIVEIRA - UFOP, LUIZ ANTÔNIO ALVES DE MENEZES JÚNIOR - UFOP, VIRGÍNIA CAPISTRANO FAJARDO - UFOP, RAIMUNDO MARQUES NASCIMENTO NETO - UFOP, GEORGE LUIZ LINS MACHADO COELHO - UFOP, FERNANDO LUIZ PEREIRA DE OLIVEIRA - UFOP, FAUSTO ALOÍSIO PEDROSA PIMENTA - UFOP, CÁSSIO ZUMERLE MASIOLI - UFOP, WANDEIR WAGNER DE OLIVEIRA - UFOP, SÍLVIA NASCIMENTO DE FREITAS - UFOP
Objetivos: Verificar o consumo de alimentos ultraprocessados (AU) e a associação com a ocorrência de dislipidemias em trabalhadores de turno alternante da região dos inconfidentes, MG. Métodos: Estudo transversal realizado em 2015 com 106 trabalhadores do sexo masculino de uma empresa mineradora. Para caracterização da dislipidemia foram adotados e agrupados os critérios: LDL-C > 160mg/dl, Triglicérides > 150mg/dl; colesterol total > 200mg/dl e HDL-C < 40mg/dl. O índice aterogênico (IA) foi definido pela razão entre colesterol total e HDL, sendo classificado como alterado quando IA > 4,5. O consumo alimentar analisado pelo recordatório 24 horas e classificado de acordo com Guia Alimentar para a População Brasileira. Realizado teste Kolmogorov-Smirnov para verificação da normalidade dos dados. O consumo de AU foi dividido em quartis. Feito teste OneWay ANOVA ou Kruskal-Wallis e a comparação entre os grupos pelo teste qui-quadrado. Resultados : Observou-se 96,2% de dislipidemia e 25,5% de alteração do IA. O consumo de AU não se associou a dislipidemia, no entanto, trabalhadores com maior consumo de alimentos ultraprocessados apresentaram maior ingestão energética total, maior densidade energética, de consumo de carboidrato, proteína, gorduras totais, gorduras saturadas e colesterol. Conclusão: Alta prevalência de dislipidemia e de alteração de IA foi observada. No entanto, ausência de associação com AU pode ser decorrente do delineamento do estudo e a semelhança de comportamento alimentar do grupo. Contudo, recomenda-se a adoção de medidas preventivas, visto que a dislipidemia e altos valores de índice aterogênicos estão ligados ao surgimento de outras disfunções metabólicas prejudiciais à saúde.
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