10/10/2017 - 13:45 - 14:40
Apresentações |
19372 - PRÁTICAS ALIMENTARES ENTRE HIPERTENSOS E NÃO HIPERTENSOS NO ESTADO DE PERNAMBUCO
NATHÁLIA PAULA DE SOUZA - CPQAM/FIOCRUZ-PE, EDUARDA ÂNGELA PESSOA CESSE - CPQAM/FIOCRUZ-PE, CATARINE SANTOS DA SILVA - UFPE, MALAQUIAS BATISTA FILHO - IMIP-PE, LEOPOLDINA AUGUSTA SOUZA SEQUEIRA-DE-ANDRADE - UFPE, JULIANA SOUZA OLIVEIRA - UFPE-CAV, FERNANDA CRISTINA DE LIMA PINTO - UFPE, PEDRO ISRAEL CABRAL DE LIRA - UFPE
Objetivo: Analisar as práticas alimentares entre hipertensos e não hipertensos. Métodos: O estudo é do tipo transversal e utilizou dados da III Pesquisa Estadual de Saúde e Nutrição, realizada no ano de 2006. A população de interesse foi constituída pelos domicílios particulares, de áreas urbanas e rurais do estado de Pernambuco e o público alvo foi maiores de 25 anos de idade. O diagnóstico de hipertensão foi auto-referido e o consumo alimentar foi avaliado por meio de questionário de frequência alimentar contendo alimentos protetores e de risco cardiovascular na frequência diária, semanal, mensal e raramente. Resultados: A amostra foi composta por 1822 adultos, com média de idade de 38,5 anos, a maioria do sexo feminino (56,5%), sabia ler e escrever (69%) e apresentava média de cinco moradores por domicílio. Entre os entrevistados 482 (26,5%) referiram ter recebido diagnóstico médico de hipertensão e 1340 (73,5%) declararam não tê-lo recebido. O hábito de retirar gordura aparente da carne (56,4% vs. 52,2%, p>0,069) ou a pele do frango (74,1% vs. 64,4%, p>0,001) foi superior entre hipertensos em relação aos não hipertensos. Entre os alimentos marcadores de risco obteve-se diferença no consumo de enlatados (p>0,027), margarina (p>0,006) e frios (presunto, mortadela, salame) (p>0,041), enquanto que entre os alimentos protetores apenas as frutas (p>0,026). Conclusão: Apesar das mudaças no padrão alimentar é notória a influência de aspectos culturais nas práticas alimentares de adultos em Pernambuco. Por outro lado, observa-se o aumento na presença de alimentos de risco como componente significantemente associado a presença de hipertensão.
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