11/10/2017 - 13:35 - 14:15
Apresentações |
18744 - EFEITO DA CARGA GLICÊMICA DO DESJEJUM NA INGESTÃO CALÓRICA DO ALMOÇO
MAYARA MONTEIRO AULER - UERJ, ELISEU VERLY JUNIOR - UERJ
Objetivo: Avaliar o efeito da carga glicêmica do desjejum na ingestão calórica do almoço.
Métodos: Foram utilizados dados do Inquérito Nacional de Alimentação (2008-2009), contendo 7581 adolescentes, 21959 adultos e 4307 idosos, que preencheram dois registros alimentares em dois dias não consecutivos. Foram calculadas as calorias e a carga glicêmica do desjejum e as calorias do almoço para cada dia de cada indivíduo. Foram considerados como desjejum quaisquer alimentos consumidos entre 6h e 10h, e como almoço os alimentos entre 12h e 14h. Indivíduos que não relataram desjejum em nenhum dos dois dias não foram considerados. Foi utilizado um modelo de efeito fixo (em que o indivíduo é comparado com ele mesmo atuando como controle para variáveis invariantes no tempo) ajustado pelas calorias do desjejum e diferença, em horas, entre o almoço e desjejum. A carga glicêmica do desjejum foi estratificada em quartos, e foi testada sua interação com sexo.
Resultados: Foi encontrada associação somente em homens idosos: aqueles no maior quarto de carga glicêmica no desjejum apresentaram consumo calórico no almoço em média 83 (IC95% 17,7; 148,2) kcal menor comparado às calorias do almoço entre indivíduo no menor quarto de carga glicêmica.
Conclusão: Parece haver um mecanismo de compensação entre maior carga glicêmica e menor ingestão calórica, porém detectado somente em homens idosos.
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