11/10/2017 - 13:35 - 14:15
Apresentações |
20092 - PADRÃO DE CONSUMO DE ALIMENTOS FONTES DE ÁCIDOS GRAXOS EM GESTANTES: COORTE NISAMI
WILANNE PINHEIRO DE OLIVEIRA ALVES - UFBA, JERUSA DA MOTA SANTANA - UFBA, LAÍS ELOY MACHADO DA SILVA - UFBA, ANA MARLÚCIA OLIVEIRA ASSIS - UFBA, DJANILSON BARBOSA DOS SANTOS - UFRB
Objetivo: Identificar os padrões de consumo de alimentos fontes de ácidos graxos na gestação no recôncavo da Bahia. Metodologia: Trata-se de estudo transversal aninhado a uma coorte envolvendo 243 gestantes captadas no serviço de pré-natal das Unidades de Saúde da Família de um município baiano no período de Agosto de 2013 a Junho de 2015. Utilizou-se o questionário de frequência alimentar semi-quantitativo (QFA) para avaliar o consumo alimentar de ácidos graxos. Para identificar o padrão de consumo alimentar materno, adotou-se a análise fatorial (AF) com técnica de extração por componentes principais. Resultados: Foram identificados quatro padrões de consumo de alimentos fontes de ácidos graxos. O Padrão 1 foi composto pelos grupos de carnes salgadas, vísceras, lanches, leguminosas e oleaginosas e explicou 18,3% do consumo alimentar, o Padrão 2 caracterizado pelos grupos leite e derivados, cereais e manteiga/margarina explicou 11,6%, Padrão 3 representado por carnes e ovos, embutidos, óleos vegetais, comidas regionais, explicou 10,9% e o Padrão 4 composto por peixes e frutos do mar, azeite, cereais integrais e tubérculos, e frutas e verduras, explicou 7,5% sendo este o padrão de proteção por apresentar alimentos fontes ômega 3. Conclusão: O presente estudo identificou quatro padrões de consumo de alimentos fontes de ácidos graxos. O Padrão alimentar mais consumido na população de gestantes foi o Padrão 1, o que revela ser um padrão de risco por apresentar baixo consumo de alimentos fontes de ômega 3, sendo o padrão protetor, Padrão 4, de menor consumo, caracterizando um risco para a saúde materno infantil.
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