11/10/2017 - 13:35 - 14:15
Apresentações |
20397 - PADRÃO ALIMENTAR DE ADOLESCENTES DO SEXO FEMININO DO ESTADO DO MARANHÃO.
LISANDRA - UFT, IZABELA RIBEIRO RODRIGUES - UFT, MAYLLA LUANA BARBOSA MARTINS - UFT, JANAÍNA MAIANA ABREU BARBOSA - UNIVERSIDADE CEUMA, FRANCELENA DE SOUZA SILVA - UFMA, JOYCILENE GRACÊS CANTANHEDE - UFMA, EDUARDA GOMES BOGEA - INSTITUTO FLORENCE DE ENSINO SUPERIOR, RENATA ANDRADE DE MEDEIROS MOREIRA - UFT
OBJETIVO
Identificar padrão alimentar de adolescentes meninas do Maranhão.
METODOLOGIA
Estudo populacional do Maranhão com 932 adolescentes selecionadas por amostragem de conglomerados entre julho/2007 a janeiro/2008. Aplicou-se questionário de frequência alimentar (QFA) validado e adaptado para especificidades regionais investigando 92 itens alimentares consumidos nos últimos 12 meses. Realizou-se análise da frequência de consumo ou grupos de alimentos resumidos em um único valor para cada indivíduo. O numerador constou da soma das frequências codificadas dos alimentos efetivamente ingeridos de cada grupo, e o denominador ao número máximo de alimentos que poderia ser consumido em cada grupo multiplicado por 5. Para identificar o padrão, realizou-se análise fatorial de componentes principais (ACP), rotação Varimax (cargas>0,30), avaliação da consistência da amostra pelo coeficiente de Kaiser-Meyer-Olkin (KMO: próximo a 1) e aferição da qualidade e homogeneidade das correlações entre variáveis pelo teste de especificidade de Barlett’s (BTS: p<0,001).
RESULTADOS
Adolescentes apresentaram idade média de 14,71± 2,92. Agrupou-se o QFA em 17 grupos alimentares, sendo 11 válidos (extração >0,5). A avaliação das correlações e identificação do padrão alimentar tiveram testes adequados e favoráveis para ACP (KMO=0,55; BTS<0,001; 69,6% de explicação da variância). Denominaram-se os padrões de acordo com a semelhança dos alimentos: Carboidratos (arroz, doce), Dieta Mista (verduras, embutidos, café), Proteínas animais (carnes, ovos, lácteos desnatados), Salgados, Frutas, Desjejum (lácteos integrais e pães).
CONCLUSÃO
Foram identificados 6 padrões alimentares contendo alimentos não similares, sendo necessário elaborar ações para melhoria dos hábitos.
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